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おいしいって

甘い方が好き、すっぱい方が好き。好みは人それぞれ。
厳密には収穫時期中でも変化します。
おいしいって難しい。
そこで凄く悩み、考えました。

健康な果樹の持っている力を最大限引き出すようにし、
穫れたものをおいしい味としよう!

自然の中で農家ができることは、
果樹が良い状態を保つようお世話することだけ。
自然の力がなければ、おいしいものは作れない。